Fushimi-borgen ligger i Momoyama syd for Kyoto og er derfor også kendt som Momoyama-borgen. Der er tale om en moderne rekonstruktion af den oprindelige borg, som lå et stykke derfra, men da dette område tilhører kejserslægten, så var det altså nødvendigt at bygge borgen et andet sted. Den originale grund er nu hjemsted for Meiji-kejserens mausoleum. Fushimi-borgen blev opført mellem 1592 og 1594 som et residens for Toyotomi Hideyoshi. Der var altså ikke tale om et decideret fort, der havde til hensigt at holde fjender ude. Desværre blev borgen ødelagt af et jordskælv kun to år efter den stod færdig. Borgen blev dog hurtigt genopbygget, men da Tokugawa-shogunatet overtog magten i Japan, blev den revet ned, og dele af den blev genbrugt i templer og borge rundt omkring i landet. På lofterne i visse templer i Kyoto kan man blandt andet se blodpletter, eftersom disse oprindeligt var gulvbrædder fra Fushimi-borgen.
Borgen blev først genopbygget i beton i 1964, da den blev opført som et museum, der lå i en forlystelsespark kaldet Castle Land, men forlystelsesparken lukkede ned og er siden blevet fjernet. Borgen står nu som det eneste med en tilhørende have, men det er ikke længere muligt at komme ind i den og se de udstillede effekter, da sikkerheden ikke efterlever de japanske regler, der foreskriver at offentlige bygninger skal være sikret mod jordskælv.
Fushimi-borgen ligger cirka en kilometer fra Momoyama station, og det tager et kvarter at gå derhen til fods.