Omuraisu

OmuraisuOmuraisu er en japansk ret indenfor kategorien yoshoku, som dækker over Vestlig inspireret mad. Ordet omuraisu er nemlig en japansk sammentrækning af omelette og rice – altså omelet og ris, og det er lige præcis det, omuraise er, eftersom der er tale om stegte ris, som er pakket ind i en omelet. De stegte ris kan indeholde forskellige krydderier og ingredienser, alt efter smag, og disse steges som det første, hvorefter man går i gang med at lave omeletten, der skal fungere som rettens ydre. Når omeletten er stegt færdigt, lægges der en tilpas mængde ris på den ene halvdel, hvorefter den anden halvdel vendes over, således at omeletten får form som en halvmåne, mens risene bliver pakket ind og kommer til at fungere som fyld.

Det er almindeligt, at man presser omeletten sammen for at give den lidt substans, før den serveres, og når den serveres, så er det typisk med ketchup som pynt. Eftersom der er tale om en enkel ret, så er omuraisu et populært mellemmåltid i japanske hjem, mens det er en billig ret på restauranter, hvor den er mest populær blandt børn. Man kan desuden også fylde omeletter med ristede nudler, og i så fald kaldes retten for omusoba.

 

Total Page Visits: 374 - Today Page Visits: 2