Den 2. februar 1975 lettede et passagerfly tilhørende Japan Airlines fly fra Anchorage i Alasaka med kurs mod København. Begge byer var dog stop på en længere rute, idet flyet oprindeligt var lettet fra Tokyo med Paris som sin endelige destination, og hele turen ville derfor tage over et døgn, men denne blev imidlertid afbrudt, da man om morgenen den 3. februar ankom til europæisk luftrum, hvor der kort før landing blev serveret morgenmad til de 364 ombordværende. Denne bestod af omelet, hvilket 354 personer ud af de 344 passagerer og 20 besætningsmedlemmer valgte at spise, men en time senere begyndte mange dog at få det dårligt, idet de blev ramt af akut diarré, opkast og mavesmerter.
Der blev således trængsel ved toiletterne, men de fleste kunne ikke nå at gøre brug af dem, så hele kabinen udviklede sig til noget, der mindede om en sygeafdeling på et hospital. Og under landingen i København havde 196 passagerer og en stewardesse symptomer på det, der som ventet var madforgiftning, idet omeletten viste sig at indeholde stafylokokker. 144 personer blev så syge, at de måtte indlægges til behandling, men de fleste passagerer var japanere og havde derfor svært ved at kommunikere, hvorved de ikke forstod, hvad der foregik, eller hvad de fejlede. Personale fra asiatiske restauranter i København blev derfor kaldt til hospitalerne for at fungere som tolke, så folk kunne få vished om deres tilstand.
Alle overlevede dog madforgiftningen, der er den mest omfattende, der nogensinde har fundet sted på et fly, hvor piloter nu om dage rådes til at spise forskellige måltider for at forhindre, at begge bliver ramt af madforgiftning. I 1975 blev der typisk kun serveret det samme måltid, så det var et rent held, at piloterne ikke blev ramt af madforgiftning, idet de takkede nej til at få serveret morgenmad. Denne var blevet læsset på flyet i Anchorage, hvor det viste sig, at en kok havde tilberedt maden med et inficeret sår på sin finger, hvilket havde kontamineret 220 portioner af omeletten. Den cateringansvarlige hos Japan Airlines begik efterfølgende selvmord, og der blev indført nye retningslinjer for håndteringen af fødevarer hos flyselskabet.
Senere på året lagde lufthavnen i Anchorage desuden grund til en flyulykke involveret et andet Japan Airlines-fly, da Japan Airlines Flight 422 skred af landingsbanen i forbindelse med takeoff. Dette fly fløj noget nær samme rute mellem Paris og Tokyo - bortset fra at dette havde foretaget en mellemlanding i London og var på vej til Tokyo fra Anchorage, da ulykken skete.