Yatai

YataiYatai er transportable madboder, hvor man kan købe alt fra snacks til hele retter, som man kan nyde på farten eller ved selve boden. Man kan sammenligne yatai med pølsevogne, men de er oftere indrettet som små stande, der enten befinder sig side om side eller alene i et offentligt område. Yatai er kort sagt det japanske gadekøkken, og man finder dem ofte i parker eller nær turistattraktioner, hvor der kommer mange mennesker. Når der afholdes festivaler eller lignende begivenheder, vil man også opleve, at der er et bredt udvalg af yatai, der tilbyder hver deres ret til faste priser. Eftersom maden skal tilberedes forskelligt i hver yatai, så er disse også indrettet på forskellig vis, idet nogen har enorme pander, mens andre har kogeplader med gryder. Der vil typisk være et stort skilt på selve boden, hvor man kan se, hvad der bliver solgt, og folk kan som regel også se maden blive tilberedt.

Mobile madboder har eksisteret i Japan i flere hundrede år, og selv nu om dage er de altså populære, idet man med en yatai kan sælge mad og tjene penge med en tilladelse fra myndighederne, der gør det muligt at slippe for at skulle betale en dyr husleje for en fast beliggenhed. En traditionel yatai er ikke andet end en lille trævogn, der nemt kan trækkes rundt på hjul og foldes ud, så den bliver til en stand. Moderne yatai er derimod store telte eller mindre strukturer, der kræver lidt mere tid at sætte op. En yatai, der sælger to go-mad såsom snacks har ikke nogen siddepladser, mens en yatai, der sælger hele retter, ofte vil have siddepladser til rådighed. Disse findes mest i storbyer, hvor det er almindeligt for folk at tage forbi og købe et måltid mad på vej hjem fra arbejde, og derfor er mængden af denne type yatai begrænset i dagtimerne.

 

Total Page Visits: 66 - Today Page Visits: 1