Hanzaki er navnet på en yokai, der siges at være en kæmpesalamander, som er blevet så gammel, at den er vokset til en gigantisk størrelse, så den er stor nok til at sluge en hest. Ligesom med almindelige kæmpesalamandre lever en hanzaki derfor også i floder og søer, hvor den ligger på lur i vandet og udser sig et muligt bytte på bredden, inden den springer frem i forsøget på at få at få det nedlagt, så den kan indtage det med sit enorme gab. Kæmpesalamandre er dog ikke særlig hurtige, så en hanzaki har ikke altid held med at få fat i sit bytte, der primært består af større dyr såsom hjorte eller vildsvin, når de søger mod vand for at drikke. Men kæmpesalamandre er også svagtsynede, så en hanzaki kan også finde på at gå efter mennesker, fordi den har svært ved at se og derfor reagerer på bevægelse.
Det er kun ganske få kæmpesalamandre, der bliver gamle nok til, at de udvikler sig til en hanzaki, så disse er derfor sjældne. Når en kæmpesalamander først er blevet til hanzaki, siges det dog, at den er udødelig, idet den kan regenerere sig selv - selv hvis den bliver skåret midt over.