Kotobuki-borgen er en temmelig unik borg, idet der slet ikke er tale om en borg, men derimod en butik, der sælger japansk konfekt. Denne ligger dog i byen Yonago i Tottori-præfekturet, hvor der tidligere lå en borg, og det var dennes design, man tog udgangspunkt i, da man i 1993 valgte at opføre Kotobuki-borgen et andet sted i byen. Den oprindelige Yonago-borg blev bygget i 1601, men blev ligesom majoriteten af Japans borge revet ned i slutningen af 1800-tallet, da den i 1881 blev opkøbt af en lokal borger for 37 yen med det formål at sælge træværket som tømmer.
Den nuværende Kotobuki-borg fungerer i dag som et af Yonagos vartegn og består af en 4 etagers hovedbygning med en tilhørende tilbygning, hvor man finder et bredt udvalg af japansk slik, kager og konfekt, som man kan tage med hjem eller endda nyde under sit besøg sammen med en kop te. Det er tilmed muligt at få et indblik i de tilknyttede fabrikker og se, hvordan produkterne bliver fremstillet. Hovedbygningen fungerer derimod som et observatorium, hvor gæster gratis kan komme op i 27 meters højde og nyde udsigten ud over Yonago og omegn.
Kotobuki-borgen ligger 2 kilometer fra Hiko-Daisen station, hvorfra der er cirka en halv time til fods.