Ebisu er en gud inden for shitoismen, hvor han blandt andet er guden for held og fiskeri. Af den grund er Ebisu også en af de vigtigste guder, for eftersom Japan er et ørige og dermed en fiskernation, så har man historisk set tilbedt Ebisu for at opnå beskyttelse på havet eller i håb om at få en god fangst. Herudover er Ebisu dog også guden for handel, velstand, rigdom og succes, så han generelt kan tilbedes i håb om at opnå lykke i tilværelsen. Ebisu er nemlig selv et eksempel på, hvordan man kan overkomme modgang, så ens skæbne kan ændre sig til det positive, for han var en af de første guder, der blev født af søskendeparret Izanagi og Izanami, da de steg ned fra Himlen og begyndte at forplante sig på Jorden. Dette foregik ved, at de udførte en parringsdans ved at vandre rundt om himmelsøjlen Ame-no-Mihashira, men da Izanami som kvinde tog det første skridt, resulterede dette i deforme børn, fordi dette var mandens opgave.
Blandt disse børn var Ebisu, der dengang var kendt som Hiruko, og det siges, at han manglede enten sine knogler eller lemmer, så han og hans søskende derfor blev sendt ud på havet i en båd, hvor Hiruko var den eneste, som formåede at overleve. Han blev derfor forbundet med held, da han senere opnåede gudestatus. Efter at Izanagi og Izanami havde skabt de japanske øer, drev Hiruko nemlig i land på disse, hvor han udviklede lemmer som 3-årig og blev til en gud med navnet Ebisu. Grundet hans forbindelse til havet blev han således også en gud for søfart og særligt fiskeri, da det menes, at han er med til at beskytte sømænd, fordi han selv klarede sig igennem en farefuld færd på havet, som også var medvirkende til, at han blev guden for succes og rigdom, da dette opnås ved at overkomme udfordringer. Hermed blev Ebisu ligeledes guden for handel, da dette er en af de mest populære metoder, hvorved man kan tilegne sig velstand.
Ligesom andre japanske guder bliver Ebisu typisk portrætteret som et menneske - nærmere betegnet en munter tyk mand, der ofte ses med en hat af typen kazaori eboshi på hovedet og en stor fisk i hånden. Statuer af Ebisu er nemlig populære i Japan og ses eksempelvis ved kysten, hvor man også finder mange helligdomme dedikeret til Ebisu, hvor fiskere eksempelvis kan komme og bede om beskyttelse på havet eller en god fangst. Det er dog også udbredt blandt små butiksejere at have en statue af Ebisu stående - oftest i selskab med en anden af Japans i alt syv lykkeguder: Daikokuten.